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La bodega El Vínculo es fruto de una vieja idea, elaborar un gran vino en La Mancha. Tras recorrer la región se encontraron excelentes cepas de uva Tempranillo, bien aclimatadas a las condiciones locales. Una vez consolidada la elaboración de los Tintos, la bodega elabora un vino blanco con una variedad muy especial y casi olvidada, la Airén- la uva blanca autóctona de La Mancha. La primera añada fue el 2007, elaborado con uva procedente de Paraje la Golosa.
BODEGA El Vínculo
MARCA Alejairén Crianza
GRADO 13,5 % vol.alc
VARIEDAD 100% Airén
VISTA
Vino de color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante.
NARIZ
Notas cítricas con fruta de hueso, notas especiadas y ligeros caramelos
que provienen de la crianza en barrica de roble francés.
BOCA
Entrada en boca sabrosa y elegante. Vino amplio y untuoso con sensación
balsámica que le da frescura y longevidad. Postgusto marcado por una agradable
fruta envuelta de notas golosas que proceden de su paso por barrica.
TEMPERATURA DE SERVICIO
12ºC
CONSUMO
Debido a su cuidada elaboración permite su guarda en botella presentando
una evolución favorable en el vino con el paso del tiempo.
MARIDAJE
Perfecto para acompañar entrantes, como jamón ibérico, foie así como
arroces, pasta y pescado.
DESCRIPCIÓN
Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semillano en
descenso de Norte a Sur con orientación Sur. Uva procedente de Paraje
la Golosa, avalado como uno de los mejores Pagos por la calidad de sus uvas.
SUPERFICIE
3 hectáreas.
EDAD
La edad media del viñedo con la que elaboramos este vino es 90 años, se
conserva el sistema de plantación en vaso y es un cultivo en secano, esto unido
a las características de la zona hace que la producción de uva sea muy limitada
y de calidad excelente.
SUELO
Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
CLIMA / VENDIMIA
El invierno fue seco, pero con temperaturas normales. La primavera resultó
inusualmente cálida y sin lluvias, lo que complicó el desarrollo inicial de la viña.
Sin embargo, un lluvioso mes de junio permitió a las plantas afrontar un verano
seco y caluroso. La vendimia se adelantó levemente, con buenos rendimientos y
una añada calificada como muy buena.
VINIFICACIÓN
Despalillado y prensado para después fermentar de manera espontánea
en barrica y acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO
Mínimo 14 meses en barrica de roble francés de 225 litros y reposo en botella,
antes de su salida al mercado.
Ayuda LEADER 2014-2020. A.D.R.I. Ribera del Duero Burgalesa: Esta entidad en colaboración con la Asociación de Desarrollo Rural e Integral de la Ribera del Duero Burgalesa, ha recibido una ayuda dentro del programa LEADER 2014-2020 cofinanciado por fondos FEADER 80%, La Junta de Castilla y León 14%, y el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación 6%, de acuerdo a lo expresado en la siguiente imagen.
Nos complace anunciaros que, tras meses de esfuerzo, hemos conseguido certificarnos en el sello Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP), desarrollado por la Federación Española del Vino (FEV). Este es un sello que avala la sostenibilidad de nuestra bodega, en todos sus ámbitos: medioambiental, social, gubernamental y económico.
Es proyecto ha sido financiado por la segunda convocatoria de la Línea de ayudas 2025 de Certificación internacional , del programa Mentoring y apoyo a la internacionalización de la pyme en el marco del plan de recuperación , transformación y resiliencia (PRTR) de la Cámara Oficial de Comercio, Industria, Servicios y Navegación de España.
ALEJANDRO FERNANDEZ TINTO PESQUERA Y CONDADO DE HAZA.
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