16,14€
BODEGA El Vínculo
MARCA El Vínculo Reserva
GRADO 15,5% vol
VARIEDAD 100% tempranillo
VISTA
Color granate con ribete rubí, limpio y brillante.
NARIZ
Aroma profundo de frutas negras mezcladas con regaliz. Aparecen notas golosas de vainilla y torrefactos gracias a su estancia en barrica de roble americano.
BOCA
Entrada afrutada con un primer encuentro de fruta negra dando paso a torrefactos y regalices. Tiene un volumen amplio con taninos y acidez suficiente para darle fuerza en boca y larga persistencia.
TEMPERATURA DE SERVICIO
12 – 14º C.
CONSUMO
Óptimo desde el momento de la compra.
MARIDAJE
latos de cuchara y piezas de caza como la liebre o el conejo.
DESCRIPCIÓN: Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semi-llano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur.
SUPERFICIE: 52 hectáreas.
EDAD: Media de 50 años.
SUELO
Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
CLIMA/VENDIMIA
El invierno empezó con temperaturas frías, pero en el mes de febrero comenzó la tendencia que predominaría el resto del año, con valores en primavera que siguieron muy por encima de lo habitual, un verano dominado episodios de temperaturas extremas y un otoño muy cálido. Respecto a las precipitaciones, fue un año muy seco, con registros que se quedaron en la mitad de los valores medios. Estas circunstancias provocaron una brotación muy temprana, debido a las temperaturas y un desarrollo poco vigoroso de las plantas, causando por la escasez de reservas hídricas. Esto se tradujo en plantas con pocos racimos y de escaso tamaño, al igual que las uvas, condiciones que influyeron positivamente en la maduración. El ciclo continúo con mucho adelanto, provocando que la vendimia se diera en fechas muy tempranas, una vendimia marcada por una producción limitada en cantidad pero calificada de excelente.
VINIFICACIÓN
Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO
18 meses en barrica de roble americano y 6 meses de reposo en botella.
Ayuda LEADER 2014-2020. A.D.R.I. Ribera del Duero Burgalesa: Esta entidad en colaboración con la Asociación de Desarrollo Rural e Integral de la Ribera del Duero Burgalesa, ha recibido una ayuda dentro del programa LEADER 2014-2020 cofinanciado por fondos FEADER 80%, La Junta de Castilla y León 14%, y el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación 6%, de acuerdo a lo expresado en la siguiente imagen.
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