Alejairén Tinaja 2023

15,50

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FICHA

Buscamos:

Color: amarillo con ribete verdoso
Aromas: Mantener los cítricos, floral y frutas de hueso o pera dependiendo de la añada con ciertos toques a heno.
Boca: Acidez que te hace salivar. Volumen y frescura que le aporta la crianza con sus lías durante 9 meses en las tinajas de barro / Volumen/ Persistencia, frescura y longevidad en boca. Mantener sensación de acidez y frescura con ligero y agradable amargor final.

Año: Caluroso con precipitaciones antes de vendimia permitiendo un cierto retraso en el inicio de vendimia y una maduración muy equilibrada. Vendimia en septiembre después del tinto, Paraje La Golosa- Buscamos que se dore la piel Cepas Airen prefiloxéricas / Pie franco/ Secano Variedad neutra, no muy aromática. Racimos grandes y sueltos

Elaboración: Prensado directo / Fermentación INOX y tinaja de barri recuperada de 1.800 litros

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