Твердый сыр Dehesa la Granja также обладает фирменной силой и интенсивностью продуктов, произведенных в поместье Familia Fernández Rivera в Саморе. Этот молочный продукт изготавливается вручную из сырого овечьего молока чурра из стад, которые пасутся и живут в самой Деэса-ла-Гранха. Весь процесс происходит на современной сыроварне, построенной на территории поместья.