BODEGA: Tinto Pesquera
MARCA: Tinto Pesquera Reserva
grado: 15% vol.
variedad: 100% Tempranillo
Cata
vista: Aspecto limpio y brillante. Bonito color rojo picota.
nariz: Vino complejo y muy elegante en nariz. Aromas de fruta roja y negra madura, toques balsámicos, torrefactos como la vainilla y el regaliz.
boca: Vino amplio en boca, goloso y persistente. Taninos muy redondos y envolventes con recuerdos afrutados y muy bien integrados con la madera.
temperatura de servicio: 12°C - 14°C.
consumo: Óptimo desde el momento de la compra.
Combina con: Perfecto para acompañar estofados, carnes rojas y quesos curados.
Viñedo y Elaboración
descripción: Dentro del término municipal de Pesquera de Duero, con orientación sur a una altitud de más de 800 metros.
suelo: Suelos pobres con mucho canto y una base arcillosa.
clima: El año comenzó con un invierno normal que dio paso a una primavera suave, con alguna helada en el mes de mayo sin mayores consecuencias para las viñas. El año en general fue seco, sobre todo durante el ciclo vegetativo, lo que marcó el desarrollo de las plantas, así como el tamaño de racimos y uvas. El régimen de temperaturas durante la época de maduración fue muy favorable, con esa marcada amplitud térmica que caracteriza a la Ribera y que hace posible la magnífica madurez fenólica de nuestros tempranillos. Alguna precipitación durante el mes de septiembre ayudó a ralentizar el final de la maduración, pero sin afectar a la calidad de la uva. Todos estos condicionantes propiciaron una que se desarrolló en las fechas habituales y de excelente calidad.
vendimia: La recogida fue sana y con una calidad excepcional.
envejecimiento: Mínimo 14 meses en barrica de roble americano de 225 litros y reposo en botella antes de la salida al mercado.
