BODEGA: Tinto Pesquera
MARCE: MXI 2016
grado: 14% vol
variedad: 100% tempranillo
Cata
vista: Aspecto limpio y brillante. Intenso color violeta.
nariz: Encontramos frescura, recuerdos de frutos rojos y negros destacando moras y frambuesas.
boca: Taninos redondeados y una acidez perfecta que realza el vino con toques frescos varietales que reaparecen bajo la lengua tras los primeros segundos. Se muestra muy agradable en el paladar en cada trago. El posgusto es afrutado, resaltando las moras y los frutos negros.
temperatura de servicio: De 12º a 14º.
consumo: Óptimo desde el momento de la compra. Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio, ya que pueden aparecer sedimentos que no afectan a la calidad del vino, pues proceden de la elaboración natural.
Combina con: Ideal para acompañar arroces, risottos, pasta, carne a la brasa y unas chuletillas al sarmiento.
Viñedo y elaboración
Viñedos propios ubicados en el término municipal de Roa, a una altitud de más de 811 metros.
descripción: Dentro del término municipal de Pesquera de Duero, con orientación sur a una altitud de más de 800 metros.
superficie: 200 hectáreas total.
edad: Media de 25 años.
suelo: Terreno franco-arenoso.
clima: Año más cálido de lo habitual. Las primeras heladas no llegaron hasta los meses de noviembre y diciembre, por lo que se puede decir que las temperaturas invernales fueron más cálidas. El inicio de la primavera llegó con temperaturas más frescas de lo habitual. No obstante, el ciclo de brotación fue evolucionando de manera normal. La temperatura media desde el mes de junio fue bastante alta, alcanzando en agosto valores normales. El periodo de vendimia se desarrolló durante el mes de septiembre.
vendimia: La recogida fue sana y con una calidad excepcional.
envejecimiento: 14 meses en barrica de roble americano 6 reposando en botella antes de la salida al mercado.
