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El Vínculo Reserva 2010

La mejor forma de descubrir la calidad de la Tempranillo de La Mancha. Despliega aromas de fruta madura, tostados, torrefactos y especiados. Con una boca fresca y gran acidez, la contundencia y la potencia de este tinto se equilibran gracias a taninos pulidos y poderosos.

BODEGA: El Vínculo
MARCE: El Vínculo Reserva
grado: 14% vol
variedad: 100% Tempranillo
Cata
vista: Color granate intenso con borde rubí, limpio y brillante.
nariz: Aromas a regaliz negro y mermelada de ciruela. Notas balsámicas, con toques de cacao, hoja de tabaco y vainilla.
boca: Entrada franca que da paso a una boca de elegante complejidad. Se aprecian notas balsámicas y de regaliz negro. Final y post-gusto persistente.
temperatura de servicio: 12º - 14º C.
consumo: Vino de larga crianza listo para su degustación ó para envejecer en botella. Decantar 30 minutos antes del servicio para oxigenar. Puede contener sedimentos debido a que no ha sido sometido a ningún proceso de filtración para obtener un vino más natural, pero esto no afecta a la calidad del vino.
Combina con: Carnes rojas a la brasa y pieza de caza menor de pluma y pelo como la perdiz o la liebre.
Viñedo y elaboración
descripción: Viñedos arrendados en acuerdos con viticultores de la zona. Situados entre los 750 y 650 metros de altitud en terreno semillano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur.
superficie: 80 hectáreas.
edad: Media de 25 años.
suelo: Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
clima: El invierno de 2008 fue extrañamente más cálido y seco de lo habitual. La falta de lluvias durante casi seis meses provocó que la sequía fuera persistente hasta el comienzo de la primavera. En los meses de abril y mayo, comenzaron las lluvias. Las precipitaciones, unidas a picos altos de temperatura, estimularon la humedad del ambiente. Los primeros meses de verano fueron secos y con lluvias intermitentes, pero a mediados de agosto, las temperaturas descendieron, retrasando la maduración de la uva y la época tradicional de vendimia.
Clima y vendimia: Territorio de clima muy seco y temperaturas muy extremas, ideal para el cultivo de la vid, con precipitaciones que rara vez superan los 400 mm anuales y temperaturas que igual se disparan en verano por encima de los 45 que se desploman en invierno por debajo de los -10o.
envejecimiento: 24 meses en barrica de roble americano y 12 meses de reposo en botella.