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El Vínculo Crianza 2016

Un Tempranillo manchego que presenta una gran frescura. Este vino de Castilla La Mancha, resultado de un proyecto en el que se puso todo el empeño por buscar buenas y viejas cepas, se cría en barrica de roble americano, el preferido de las bodegas de Familia Fernández Rivera.

BODEGA: El Vínculo
MARCE: El Vínculo Crianza
grado: 15% vol
variedad: 100% Tempranillo
Cata
vista: Color granate con borde rubí, limpio y brillante.
nariz: Elegante en nariz destacando la fruta negra madura como las ciruelas, guindas y kirsch. Notas de vainilla, frutos secos tostados, café y un toque balsámico.
boca: Entrada agradable con paso por boca untuoso. Con tanino maduro y una persistencia de regaliz balsámico y especiado.
temperatura de servicio: De 12º a 14º.
consumo: Óptimo desde el momento de la compra. Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio, ya que pueden aparecer sedimentos que no afectan a la calidad del vino, procedentes de la elaboración natural.
Combina con: Carnes rojas a la brasa y pieza de caza menor de pluma y pelo como la perdiz o la liebre.
Viñedo y elaboración
descripción: Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semi-llano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur.
superficie: 52 hectáreas.
edad: Media de 50 años.
suelo: Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
vinificación: Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
Clima y vendimia: El año 2016 comenzó con un invierno seco y más cálido de lo habitual. La primavera discurrió más fría y húmeda de lo normal, en especial los meses de marzo y abril, coincidiendo con la brotación, favoreciendo las primeras etapas del desarrollo de las viñas. El verano, más cálido y seco de lo normal y con una ola de calor especialmente intensa a finales de agosto – principios de septiembre, provocó una disminución del tamaño de las bayas y un retraso en la maduración y por lo tanto en la vendimia. El periodo de maduración y recolección transcurrió sin lluvias, por lo que la calidad sanitaria fue muy satisfactoria.
envejecimiento: 18 meses en barrica de roble americano y 6 meses de reposo en botella.