CAVE: Tinto Pesquera
MARQUE: Tinto Pesquera Crianza
DEGRÉ: 14%
CÉPAGE: 100% Tempranillo
CATA
ROBE: propre et brillante. Couleur cerise au reflet violet.
NEZ: notes de fruits noirs, de mûres et de prunes. Notes épicées aux touches aromatiques de vanille et de réglisse, pour plus de complexité et des nuances qui évoluent au fil du temps.
BOUCHE: puissante. Tanins arrondis qui composent un vin soyeux et limpide, avec des touches fraîches des cépages qui réapparaissent sous la langue après les premières secondes en bouche. Notes mêlées aux fumés d’un bois impeccable. Très agréable au palais, profondeur fruitée, dominée par la mûre et la réglisse, se terminant sur une note épicée.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: de 12 à 14 °C.
CONSOMMATION: optimale pour la dégustation. Décanter 30 minutes avant de servir, car des dépôts peuvent apparaître en raison de l’élaboration naturelle. Cela ne nuit pas à la qualité du vin.
IDÉAL AVEC: Tout type de viande, à la braise, agneau grillé, mijotés, ragoûts et fromage affiné.
Viñedo y Elaboración
DESCRIPTION: dans la commune de Pesquera de Duero, orientation sud, à plus de 800 m d’altitude.
SURFACE: 200 ha.
SOL: loam sableux.
climaT: l’année 2016 a été plus chaude que d’habitude. Les premières gelées ne sont arrivées qu’à partir de novembre et décembre, notamment en décembre, avec des températures hivernales beaucoup plus chaudes. Le printemps est arrivé avec des températures plus fraîches que d’habitude. Toutefois, le cycle de débourrement s’est déroulé normalement. La température moyenne à partir du mois de juin a été élevée puis a retrouvé des valeurs normales en août. La vendange a eu lieu en septembre, comme d’habitude.
VENDANGE: récolte saine et d’excellente qualité.
VIEILLISSEMENT: élevage de 18 mois en fûts de chêne américain et 6 mois de maturation supplémentaires en bouteille.
