CAVE: El Vínculo
MARQUE: El Vínculo Crianza
DEGRÉ: 15% vol
CÉPAGE: 100% Tempranillo
CATA
ROBE: Color granate con borde rubí, limpio y brillante.
NEZ: Elegante en nariz destacando la fruta negra madura como las ciruelas, guindas y kirsch. Notas de vainilla, frutos secos tostados, café y un toque balsámico.
BOUCHE: Entrada agradable con paso por boca untuoso. Con tanino maduro y una persistencia de regaliz balsámico y especiado.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: De 12º a 14º.
CONSOMMATION: Óptimo desde el momento de la compra. Se recomienda decantar 30 minutos antes del servicio, ya que pueden aparecer sedimentos que no afectan a la calidad del vino, procedentes de la elaboración natural.
IDÉAL AVEC: Carnes rojas a la brasa y pieza de caza menor de pluma y pelo como la perdiz o la liebre.
Viñedo y Elaboración
DESCRIPTION: Situados entre los 650 y 750 metros de altitud en terreno semi-llano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur.
SURFACE: 52 hectáreas.
ÂGE: Media de 50 años.
SOL: Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
vinificación: Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
Clima y vendimia: El año 2016 comenzó con un invierno seco y más cálido de lo habitual. La primavera discurrió más fría y húmeda de lo normal, en especial los meses de marzo y abril, coincidiendo con la brotación, favoreciendo las primeras etapas del desarrollo de las viñas. El verano, más cálido y seco de lo normal y con una ola de calor especialmente intensa a finales de agosto – principios de septiembre, provocó una disminución del tamaño de las bayas y un retraso en la maduración y por lo tanto en la vendimia. El periodo de maduración y recolección transcurrió sin lluvias, por lo que la calidad sanitaria fue muy satisfactoria.
VIEILLISSEMENT: 18 meses en barrica de roble americano y 6 meses de reposo en botella.
