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El Vínculo Paraje de La Golosa Gran Reserva 2004

Issu du Pago de la Golosa, une vigne de plus de 90 ans, ce vin de La Manche est le seul d’El Vínculo à vieillir en fûts de chêne français.

CAVE: El Vínculo
MARQUE: Paraje la Golosa
DEGRÉ: 14% vol.
CÉPAGE: 100% Tempranillo
CATA
ROBE: rouge rubis avec quelques reflets violets.
NEZ: puissant bouquet fruité, fumé, légèrement balsamique et minéral, avec des notes de confiture de cerises noires, prunes et mûres confites.
BOUCHE: palais dense, structuré et équilibré, avec une légère acidité qui apporte fraîcheur et élégance. Profondeur fruitée intense, longue persistance fumée, fin épicée avec une touche subtile de chocolat amer.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14º.
CONSOMMATION: prêt à la consommation et bonne évolution en bouteille. Décanter 30 minutes avant de servir pour l’aérer. Le vin peut contenir des dépôts, car il n’a été soumis à aucun processus de filtration afin d’obtenir un vin plus naturel. Cela ne nuit pas à la qualité du vin.
IDÉAL AVEC: agneau grillé, côtelettes au sarment, cochon de lait et fromage semi-affiné.
VIGNOBLE ET ÉLABORATION
Pago de la Golosa.
DESCRIPTION: vignobles situés entre 650 et 750 m d’altitude, sur un terrain semi-plat en pente du nord au sud, et orientés sud.
ÂGE: moyenne de 90 ans.
SOL: mélange sableux-argileux.
climaT: vendange manuelle. 2004 a été une année parfaite pour presque tous les vignobles de la région, notamment à Campo de Criptana. Après un automne pluvieux, les vignes ont commencé leur cycle avec suffisamment d’eau aux racines. Les mois de mars et mai ont été particulièrement généreux dans la région, avec de nombreuses précipitations ayant servi à nourrir les vignes pendant un été sec, mais avec quelques pluies par intervalles et des températures régulières. La qualité de 2004 a été particulièrement remarquable pour le vin.
VIEILLISSEMENT: 24 mois en fûts de chêne français et 36 mois de repos en bouteille.