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El Vínculo Crianza 2014

Un tempranillo très frais de La Manche. Fruit d’un projet de recherche minutieuse de vieilles vignes de qualité, ce vin de Castille-La Manche est élevé en fûts de chêne américain, le préféré des caves de Familia Fernández Rivera.

CAVE: El Vínculo
MARQUE: El Vínculo Crianza
DEGRÉ: 15,5% vol.
CÉPAGE: 100% Tempranillo
CATA
ROBE: couleur rouge bigarreau très intense, propre et brillante.
NEZ: forte présence d’arômes de fruits mûrs, avec une touche de chêne légère, mais persistante, et des notes épicées et torréfiées.
BOUCHE: complexe et intense. Bonne acidité qui apporte de la fraîcheur sous la langue. Ce vin rouge conserve une structure définie par les tanins. Un vin persistant et savoureux, intense en bouche, avec une longueur de plusieurs secondes.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: de 12 à 14 °C.
CONSOMMATION: moment idéal pour déguster. Bonne évolution en bouteille. Décanter 30 minutes avant de servir pour l’aérer. Ce crianza peut contenir des dépôts, car il n’a été soumis à aucun processus de filtration afin d’obtenir un vin plus naturel. Cela ne nuit pas à la qualité du vin.
IDÉAL AVEC: viande rouge à la braise, petit gibier comme la perdrix ou le lièvre.
VIGNOBLE ET ÉLABORATION
DESCRIPTION: vignobles situés entre 650 et 750 m d’altitude, sur un terrain semi-plat en pente du nord au sud, et orientés sud.
SURFACE: 80 ha.
ÂGE: moyenne de 25 ans.
SOL: mélange sableux-argileux.
climaT: l’hiver 2014 a été chaud. Les températures de janvier et février ont été plus élevées que d’habitude et le printemps a été plutôt chaud. De juin à août, les températures ont été plus élevées que prévu. Les premières vendanges ont été effectuées au cours de la première quinzaine d’août.
VIEILLISSEMENT: 24 mois en fûts de chêne américain et 12 mois de repos en bouteille.