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Dehesa 14 2002

Un vin d’auteur qui a vieilli pendant plus de 14 ans dans la cave souterraine de Dehesa La Granja. Il se distingue des autres vins rouges de Familia Fernández Rivera par son temps d’élevage et la qualité du tempranillo avec lequel il est élaboré.

CAVE: Dehesa La Granja
MARQUE: Dehesa 14
DEGRÉ: 14% vol.
CÉPAGE: 100% Tempranillo
CATA
ROBE: superbe couleur rubis aux tons orangés.
NEZ: touche boisée grillée associé au noble profil fruité. Notes de tabac, de chocolat, de cacao et de torréfiés avec une touche balsamique. Un nez prodigieux, puissant, élégant et de caractère.
BOUCHE: douce, élégante et tempéramentale. Notes de pruneaux en compote et de dates qui en font un vin profond et structuré.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14º-16º.
CONSOMMATION: décanter environ 45 minutes avant de déguster pour éviter les dépôts issus de son long élevage.
IDÉAL AVEC: agneau et cochon de lait grillés, mijotés de viande rouge et petit gibier comme le faisan aux pruneaux.
VIGNOBLE ET ÉLABORATION
DESCRIPTION: vignobles de la cave Dehesa La Granja, au sud-ouest de la province de Zamora, sur un total de 800 ha de culture (dont 120 ha de vignobles).
ÂGE: moyenne de 25 ans.
SOL: formé par des dépôts de grès, d’argile et de calcaire qui donnent lieu à des sols calcaires en surface. Alternance de matières limoneuses et sableuses à grain épais et fin. Altitude du vignoble : 620-750 m.
climaT: continental et extrême aux influences atlantiques à profil aride. Précipitations annuelles entre 350 et 400 mm. La température moyenne annuelle a été de 12-13 °C. L’hiver très froid et les nombreuses heures d’ensoleillement ont conféré une qualité exceptionnelle au raisin, un élément essentiel à l’élaboration de ces grands vins.
VIEILLISSEMENT: 24 mois en fûts de chêne américain.