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31,88€
¡Descubre uno de nuestros vinos más excepcionales! Las viñas de El Vínculo disfrutan de un generoso baño de sol durante todo el año, logrando una maduración perfecta para nuestras uvas. Después, en su etapa de fermentación, el vino reposa durante 30 meses en barricas de roble francés, en la oscuridad total. Esta dedicación y cuidado hicieron que fuese el primer vino manchego servido en una recepción oficial en el Palacio Real de España. Te recomendamos servirlo a 14ºC y decantarlo media hora antes para disfrutarlo en su máxima expresión. Es el acompañante perfecto para asados, carnes rojas a la brasa y piezas de caza menor.
BODEGA El Vínculo
MARCA Paraje la Golosa
GRADO 14,5% vol
VARIEDAD 100% Tempranillo
VISTA
De color granate, capa intensa, limpio y brillante.
NARIZ
En nariz destaca la fruta madura tipo cereza y ciruela. Aportando madurez y plenitud aparecen aromas especiados, notas ahumadas y hoja de tabaco seco.
BOCA
En boca es vino de cuerpo medio con un tanino maduro y redondo. La entrada es sedosa y elegante, el paso por boca serio y muy profundo. Final fresco con recuerdos a los complejos matices que encontramos en nariz.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14º.
CONSUMO
Listo para ser bebido, además evolucionará en botella. Decantar 30 minutos antes del servicio para oxigenar. Puede contener sedimentos debido a que no ha sido sometido a ningún proceso de filtración para obtener un vino más natural, pero esto no afecta a la calidad del vino.
MARIDAJE
Asados de cordero, chuletillas al sarmiento, cochinillo lechal y quesos semicurados.
Paraje la Golosa.
DESCRIPCIÓN
Situados entre los 750 y 650 metros de altitud en terreno semillano en descenso de Norte a Sur con orientación Sur.
EDAD
Media de 90 años.
SUELO
Mezcla de arenoso y arcilloso en todo el terreno.
CLIMA
El año 2017 comenzó con un invierno seco y cálido. La primavera discurrió más fría y húmeda de lo normal, en especial los meses de marzo y abril, coincidiendo con la brotación, favoreciendo las primeras etapas del desarrollo de las viñas. El verano también fue más cálido y seco de lo habitual, y con una ola de calor especialmente
intensa a finales de agosto – principios de septiembre que provocó una disminución del tamaño de las bayas y trajo un retraso en la maduración y por lo tanto en la vendimia. El periodo de maduración y recolección transcurrió sin lluvias, por lo que la calidad sanitaria fue muy satisfactoria. En general fue una cosecha calificada como muy buena.
VINIFICACIÓN
Despalillado y fermentación en acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO
24 meses en barrica de roble francés y 30 meses de reposo en botella.
Original price was: 60,30€.54,27€Current price is: 54,27€.
Ayuda LEADER 2014-2020. A.D.R.I. Ribera del Duero Burgalesa: Esta entidad en colaboración con la Asociación de Desarrollo Rural e Integral de la Ribera del Duero Burgalesa, ha recibido una ayuda dentro del programa LEADER 2014-2020 cofinanciado por fondos FEADER 80%, La Junta de Castilla y León 14%, y el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación 6%, de acuerdo a lo expresado en la siguiente imagen.
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