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El Vínculo Crianza 2016

Ein Tempranillo aus La Mancha mit großer Frische. Dieser Wein aus Castilla La Mancha ist das Ergebnis eines Projekts, in das viel Aufwand in die Suche nach guten, alten Rebstöcken gesteckt wurde. Er reift im Fass aus amerikanischer Eiche, dem Lieblingsholz von Familia Fernández Rivera.

KELLEREI: El Vínculo
MARKE: El Vínculo Crianza
ALKOHOLGEHALT: 15,5% vol
SORTE: 100% Tempranillo
VERPROBUNG
AUGE: Sehr intensive kirschrote Farbe, rein und brillant.
NASE: Überwiegend Aromen von reifem Obst mit einem leichten, aber anhaltenden Anklang von Eiche, feiner Würze und Röstnoten.
ZUNGE: Komplexer, intensiver Geschmack. Gut mit Säure ausgestattet, die für Frische unter der Zunge sorgt. Dieser intensive Wein enthält eine durch die Tannine definierte Struktur. Ein persistenter und süffiger Wein, intensiv auf der Zunge, der mehrere Sekunden nach dem Gang durch den Gaumen anhält.
SERVIERTEMPERATUR: Zwischen 12 und 14 °C.
GENUSS: Der Wein ist jetzt bereit zum Genuss und kann sich außerdem in der Flasche entwickeln. Es wird empfohlen, ihn 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren und atmen lassen. Kann Depot enthalten, weil der Wein nicht filtriert wird, um einen natürlicheren Wein zu erhalten. Das Depot beeinträchtigt nicht die Qualität des Weins.
PASST ZU: Perfekter Begleiter von auf Holzkohle gegrilltem rotem Fleisch, Feder- und Fell-Niederwildgerichte wie Rebhuhn oder Hase.
LAGE UND HERSTELLUNG
BESCHREIBUNG: Die Lagen befinden sich zwischen 750 und 650 Metern Höhe in halbebener Lage mit Nord-Süd-Neigung und südlicher Ausrichtung.
FLÄCHE: Insgesamt 80 Hektar.
ALTER: Mittleres Alter 25 Jahre.
BODEN: Insgesamt gemischter Sand- und Tonboden.
Klima: Das Jahr 2014 startete mit einem warmen Winter. Januar und Februar waren Monate mit höheren Temperaturen als normal, die in ein recht warmes Frühjahr übergingen. Ab Juni bis Mitte August waren die Temperaturen viel höher als für diese Jahreszeit erwartet. Die ersten Lesen fanden in der ersten Augusthälfte statt.
REIFUNG: 24 Monate im Fass aus amerikanischer Eiche, anschließend 12 Monate Ruhe in der Flasche.