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El Arte de la Elaboración de Vinos

El Arte de la Elaboración de Vinos

Desde los viñedos de Familia Fernández Rivera, emerge un proceso de elaboración de vinos que es más que una simple producción. Es una fusión de la naturaleza y la experiencia humana, un viaje que transforma las uvas en obras maestras líquidas. En el corazón de este proceso se encuentra una devoción arraigada en generaciones de conocimiento y amor por la tierra.

El Arte de la Elaboración de Vinos

Detalles de un proceso de producción único: ¿Cómo es el proceso de elaboración de vinos?

 

El viaje hacia la creación de un vino excepcional comienza en nuestros viñedos, donde cada vid es acariciada por el sol y alimentada por la tierra. La cosecha es un momento crítico y nuestros viticultores, con años de experiencia, eligen meticulosamente las uvas en su punto óptimo de madurez. Cada racimo es tratado con reverencia, conscientes de que el futuro sabor de nuestros vinos yace en la calidad de estas uvas.

 

En nuestras bodegas, el ritual comienza con el despalillado y la trituración suave de las uvas, liberando su esencia líquida. Este jugo, junto con las pieles, semillas y tallos, se coloca en tanques donde las levaduras naturales realizan una alquimia mágica. Los azúcares se convierten en alcohol, y los sabores y aromas empiezan a tejer la narrativa sensorial de nuestros vinos.

 

El viaje continúa con el envejecimiento en barricas de roble, que seleccionamos con la misma pasión con la que cuidamos nuestras vides. Cada barrica es un testigo silencioso de la transformación, donde el vino adquiere profundidad y carácter. El roble agrega su propia voz a la historia, creando una sinfonía de sabores y aromas que evolucionan con el tiempo.

Detalles de un proceso de producción único: ¿Cómo es el proceso?

Detalles y pasos esenciales

 

Cosecha Guiada por la Naturaleza: En cada racimo de uvas, reside la historia de la tierra y el clima. Nuestros viticultores, en comunión con la naturaleza, seleccionan cuidadosamente cada fruto.

 

Fermentación: Un diálogo químico y sensorial. En los tanques de fermentación, se desencadena una conversación entre las levaduras y los componentes del jugo. Esta danza química da forma a los sabores únicos de nuestros vinos.

 

El Secreto del Roble: Nuestras barricas de roble son como cápsulas del tiempo. Cada vino envejece en su propio ritmo, absorbiendo los matices del roble y ganando profundidad en su carácter.

 

El Arte de la Mezcla: Nuestros enólogos maestros exploran la alquimia de las mezclas, combinando variedades y cosechas para crear un equilibrio perfecto en cada botella.

 

El Legado en Cada Botella: Finalmente, el vino encuentra su hogar en botellas numeradas. Cada botella es una encarnación de nuestra pasión y compromiso, lista para ser descorchada y compartida.

 

 

En Familia Fernández Rivera, no solo creamos vinos, sino que tejemos una narrativa de historia y amor a través de cada copa. Los invitamos a unirse a nosotros en este viaje, donde la tierra, la tradición y la pasión se unen para crear una experiencia vinícola que es verdaderamente única.