¿Cómo conservar una botella de vino abierta? 4 técnicas infalibles

¿Cómo conservar una botella de vino abierta? Seguramente te hayas hecho esta pregunta alguna vez. Ya sea porque te guste disfrutar de una copa de vino en ocasiones especiales, en un momento de relax o en una buena comida, seguramente alguna vez hayas tenido que almacenar una botella de vino ya abierta.

 

En este artículo te explicamos cómo conservar una botella de vino abierta para disfrutarla los próximos días.

Cómo cerrar la botella de vino correctamente

La primera regla para conservar una botella de vino abierta es guardar el corcho una vez abramos el vino, ¿por qué? Almacenada correctamente, una botella de vino abierta puede durar de 3 a 5 días, y la clave para alargar la vida útil de un vino abierto es cerrarlo herméticamente con su propio corcho. 

Cómo cerrar una botella de vino sin corcho

Muchas veces el corcho se daña, en caso de que esto suceda aconsejamos cerrarlo con un tapón especial para vino. Lo importante es asegurarse de que la botella de vino quede bien cerrada y no entre aire.

 

Otra alternativa es optar por vinos con tapones sintéticos. Este tipo de tapones son más resistentes que los de corcho natural y las probabilidades de que se perjudique el vino serán menores.

Almacenar la botella en posición vertical y a oscuras

A diferencia de cómo deben conservarse las botellas de vino en casa, se recomienda que sea en posición horizontal, al hablar de botellas abiertas es muy importante almacenarlas en posición vertical a fin de minimizar el contacto del aire con el vino y prevenir su oxidación. 

 

Asimismo,  es importante guardar la botella en una zona oscura, ya que la incidencia de la luz favorece a que se produzcan reacciones químicas no deseadas en el vino.

 

Si quieres conocer más consejos para conservar el vino en casa, echa un vistazo al artículo que preparamos. 

Minimizar la presencia de oxígeno

A la hora de conservar una botella de vino abierta, el oxígeno puede ser un gran enemigo. Si bien el oxígeno mejora inicialmente el sabor del vino, la exposición prolongada lo oxida y hace que pierda aroma, sabor y calidad. 

 

Aunque este punto pueda sonar complicado, hay varios métodos utilizados para prolongar la vida del vino y minimizar la presencia de oxígeno.

 

Actualmente, en el mercado hay gran variedad de accesorios especializados, como tapones que sellan herméticamente la botella, bombas de vacío o inyectores de gas inerte que pueden ser muy útiles para esta labor.

Otro gran enemigo es la temperatura. A la hora de conservar el vino abierto es importante evitar cambios drásticos de temperatura.

 

Lo más importante es guardar la botella de vino en un lugar fresco, porque a temperatura más alta mayor será su oxidación. Nuestra recomendación es siempre guardar la botella en nevera una vez abierta, ya que el frío ayuda a conservar el vino y a ralentizar su degradación.

Estos son solo algunos consejos que puedes seguir para conservar un vino abierto en su estado óptimo. Aunque depende del tipo de vino, si lo almacenas correctamente, puede conservarse en condiciones ideales durante al menos 3 o 5 días.

 

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Fuentes utilizadas y enlazadas en este artículo:

 

– Wine Folly. (2020). Storing Open Red Wine Guide. Disponible en: https://winefolly.com/tips/storing-open-red-wine/. Accedido el 17 de mayo.

 

– Wine Enthusiast. Mike Dawson. 5 Tips for Storing Opened Wine. Disponible en: https://www.winemag.com/2015/05/15/5-tips-for-storing-opened-wine/. Accedido el 17 de mayo.

 

– Masterclass. James Suckling. (2021). 5 Tips for Storing Opened Wine. Disponible en: https://www.masterclass.com/articles/how-to-properly-store-wine-at-home#7-tips-for-storing-wine-at-home. Accedido el 17 de mayo. 

 

– Wine & Spirit Education Trust. (2020). The best ways to preserve wine after opening. Disponible en: https://www.wsetglobal.com/knowledge-centre/blog/2020/march/31/the-best-ways-to-preserve-wine-after-opening. Accedido el 17 de mayo.